Тест на тему ""Директорська перевірочна контрольна робота з дисципліни "Технологія продукції закладів ресторанного господарства""
- короткочасне обсмажування без додавання жиру
- варіння у великій кількості рідини
- варіння попередньо обсмажених продуктів із додаванням прянощів та приправ
- теплове обробляння на відкритому вогні.
Натисни на цю кнопку щоб побачити правильну відповідь
Правильна відповідь виділена іншим кольором.
Якщо правильних відповідей декілька, то всі вони будуть виділені іншим кольором.
-
- короткочасне обсмажування без додавання жиру
- варіння у великій кількості рідини
- варіння попередньо обсмажених продуктів із додаванням прянощів та приправ
- теплове обробляння на відкритому вогні.