Тест на тему "КНД-3.1 Приготування дріжджового тіста безопарним способом"
- для того, щоб вироби мали гарну глянцеву скоринку
- надання виробам спеціального вигляду і виключення утворення надривів і тріщин на поверхні скоринки під час випікання
- приведення тістових заготовок у стан, оптимальний для випікання
Натисни на цю кнопку щоб побачити правильну відповідь
Правильна відповідь виділена іншим кольором.
Якщо правильних відповідей декілька, то всі вони будуть виділені іншим кольором.
-
- для того, щоб вироби мали гарну глянцеву скоринку
- надання виробам спеціального вигляду і виключення утворення надривів і тріщин на поверхні скоринки під час випікання
- приведення тістових заготовок у стан, оптимальний для випікання