Тест на тему ""Директорська перевірочна контрольна робота з дисципліни "Технологія продукції закладів ресторанного господарства""
- Поєднання продуктів харчування, які доведені до кулінарної готовності, порціоновані, оформлені та готові для споживання.
- Продукти, призначені для приготування страв.
- Сировина, що пройшла стадії кулінарної обробки.
- Напівфабрикати, що доведені до кулінарної готовності,але потребують додаткової обробки.
Натисни на цю кнопку щоб побачити правильну відповідь
Правильна відповідь виділена іншим кольором.
Якщо правильних відповідей декілька, то всі вони будуть виділені іншим кольором.
-
- Поєднання продуктів харчування, які доведені до кулінарної готовності, порціоновані, оформлені та готові для споживання.
- Продукти, призначені для приготування страв.
- Сировина, що пройшла стадії кулінарної обробки.
- Напівфабрикати, що доведені до кулінарної готовності,але потребують додаткової обробки.