Тест на тему "Приготування тіста та виробів з нього"
- кислотність, солодкість, ароматність і гіркість
- газоутворювальна, газоутримувальна, водопоглинальна здатність і "сила" борошна
- пластичність, еластичність, пружність.
Натисни на цю кнопку щоб побачити правильну відповідь
Правильна відповідь виділена іншим кольором.
Якщо правильних відповідей декілька, то всі вони будуть виділені іншим кольором.
-
- кислотність, солодкість, ароматність і гіркість
- газоутворювальна, газоутримувальна, водопоглинальна здатність і "сила" борошна
- пластичність, еластичність, пружність.