Тест на тему "РН9, ПК2. Значення страв із м'яса, котлетної та січеної маси й субпродуктів у харчуванні, їх класифікація. Зміни харчових речовин, що відбуваються під час теплової обробки м'яса і м'ясопродуктів."
- набрякають і поглинають рідину, яка міститься в них, разом з розчиненими в ній речовинами
- розчиняються і роблять бульйон каламутним
- зсідаються і витискують рідину, яка міститься в них, разом з розчиненими в ній речовинами
- зсідаються і витискують рідину, а потім поглинають нову порцію рідини з відвару
Натисни на цю кнопку щоб побачити правильну відповідь
Правильна відповідь виділена іншим кольором.
Якщо правильних відповідей декілька, то всі вони будуть виділені іншим кольором.
-
- набрякають і поглинають рідину, яка міститься в них, разом з розчиненими в ній речовинами
- розчиняються і роблять бульйон каламутним
- зсідаються і витискують рідину, яка міститься в них, разом з розчиненими в ній речовинами
- зсідаються і витискують рідину, а потім поглинають нову порцію рідини з відвару