Тест на тему "білки"
- 1 Денатурація - позбавлення природних якостей
- 2 Процес денатурації ми спостерігаємо під час кулінарної обробки білкових харчових продуктів (м,яса, яєць, риби)
- 3 Денатурація - це руйнування складної просторової структури білка.
- 4 З розчином курячого яйця не зручно проводити досліди, для того щоб побачити процес денатурації.
Натисни на цю кнопку щоб побачити правильну відповідь
Правильна відповідь виділена іншим кольором.
Якщо правильних відповідей декілька, то всі вони будуть виділені іншим кольором.
-
- 1 Денатурація - позбавлення природних якостей
- 2 Процес денатурації ми спостерігаємо під час кулінарної обробки білкових харчових продуктів (м,яса, яєць, риби)
- 3 Денатурація - це руйнування складної просторової структури білка.
- 4 З розчином курячого яйця не зручно проводити досліди, для того щоб побачити процес денатурації.