Тест на тему "Обробка риби 1 курс"
- Розморожування, обчищання луски, видалення плавників, розрізування черевця, видалення нутрощів і чорної плівки, відрізування голови, промивання, обсушування, зрізування верхнього філе з реберними кістками пластування риби,видалення хребта, видалення реберних кісток з філе, зрізування філе зі шкіри,нарізування на порціонні шматочки
- Розморожування, обчищання луски, відрізування голови, видалення плавників, розрізування черевця, видалення нутрощів і чорної плівки, промивання, обсушування, розрізування верхнього філе з реберними кістками, пластування риби,видалення хребта, видалення ребери кісток з філе, зрізування філе зі шкіри,нарізування на порціонні шматочки.
- Розморожування, обчищання луски, видалення плавників, розрізування черевця, видалення нутрощів і чорної плівки, відрізування голови, промивання, обсушування, розрізування верхнього філе з реберними кістками, пластування риби,видалення хребта, видалення реберних кісток з філе, нарізування на порціонні шматочки, зрізування філе зі шкіри.
Натисни на цю кнопку щоб побачити правильну відповідь
Правильна відповідь виділена іншим кольором.
Якщо правильних відповідей декілька, то всі вони будуть виділені іншим кольором.
-
- Розморожування, обчищання луски, видалення плавників, розрізування черевця, видалення нутрощів і чорної плівки, відрізування голови, промивання, обсушування, зрізування верхнього філе з реберними кістками пластування риби,видалення хребта, видалення реберних кісток з філе, зрізування філе зі шкіри,нарізування на порціонні шматочки
- Розморожування, обчищання луски, відрізування голови, видалення плавників, розрізування черевця, видалення нутрощів і чорної плівки, промивання, обсушування, розрізування верхнього філе з реберними кістками, пластування риби,видалення хребта, видалення ребери кісток з філе, зрізування філе зі шкіри,нарізування на порціонні шматочки.
- Розморожування, обчищання луски, видалення плавників, розрізування черевця, видалення нутрощів і чорної плівки, відрізування голови, промивання, обсушування, розрізування верхнього філе з реберними кістками, пластування риби,видалення хребта, видалення реберних кісток з філе, нарізування на порціонні шматочки, зрізування філе зі шкіри.